Ese monte humedo no me huele como antes.......

....no me huele no...........no se, será el tabaco. El caso es que hoy pretendía subir unas fotos y comentarlas de un viaje a Bodegas Lan, Marques de Ullia y Heras Cordón...pero son treinta por lo menos y no tenía muchas ganas otro día será.

Peazo Luna la del pasado Sábado noche.

Salut y Güena gin¡¡¡¡

A pepa, por ese arroz al horno.......................

Redescubrir a Molly, la obra de Albert Camus "Calígula" en el teatro Talia, y ese arroz al horno....., gratas experiencias de este fin de semana, amén de otras que me guardo pa la intimidad.

Sin duda alguna, desde esos imposibles ya arroces de mi agüela Francisca de los Sábados al mediodía anclados en el recuerdo, el mejor que he comido en todos estos años, sutil, con los sabores perfectamente ensamblados, equilibrado y en su punto de cocción.... un pasote pa el paladar.
No intenteis reservar mesa- Pues solo hay una de cuatro y de momento está reservada pa los próximos 8 años

SALUT Y GÜENA GIN¡¡¡¡¡¡

Jabonero

Si te contara
mi sufrimiento,
si tu supieras
la pena tan grande
que llevo yo adentro
la triste historia
que noche tras noche
de dolor y pena
llena mi alma,
surgió en mi memoria
como una condena.

Si tu supieras,
te importaria
si te dijera
que en mi ya no queda
ni luz ni alegria
que tu recuerdo
es el daño mas fuerte
que me hago yo mismo
por vivir soñando
con que tu regreses,
y arrepentida.

Con si te contara se arranco este crustaceo madrileño en la sala Iturbi de el Palau de La Música de Valencia el pasado 30 de Enero, la carne de Gallina fue la constante durante este concierto "Marciano" como diria Vergara, la luna era plata, y ciertas manos sudaban pero a mi me gustaba, esa humedad tenue, lividinosa, de la emoción no contenida.

Pa mi chippolatta

RESTAURANTE VERTICAL: GASTRONOMIA ,ARQUITECTURA ,SENTIMIENTO, PASION Y DOLOR. (O EL VALOR DE LAS ALTURAS)

A mi chippolatta. http://www.youtube.com/watch?v=ewrtMQ6DddQ

Inolvidablemente Marciano.........

Joer......... si es que le hubiese chupao hasta la cabeza, el cigala el pasado 30 de Enero revento la Sala Iturbi del Palau de la Música, la falta de localidades origino que el 31, Domingo, volviese a llenar.

Yo tuve el placer de asistir a la del Sábado 30, la hora, las nueve de la noche, a menos cuarto ya estábamos clavaos como estacas en las localidades 20 y 21 de la tercera fila.

Como no podía ser de otra manera sobre la capital del Turia brillo una luna llena que ponía los pelos de punta, aunque este estado se iba difuminando conforme nos íbamos acercando al lugar del emplazamiento, pues la contaminación lumínica le resto brillantez al astro.

El Cigala me hizo llorar de emoción, por el pasado, por el presente y por el futuro. Tres veces tres puso de pie al auditorio este crustáceo extra terrenal, su generosidad al limite, cuando nos regalo la bien pagá, no lo pude evitar.........

Lo que mas me jodio de todo, que no se con que alcohol acompañaba esa cola que lubricaba sus cuerdas vocales´........... Quiero pensar que Ginebra..... es mas ,no puede ser de otra manera, tiene que ser Ginebra.

Allí me encontré con grandes clientas y amigas, como no podía ser de otra manera ...de las de verdad de l@s que no fallan......

Admirados gastronómicos lo catalogan de Marciano......no se.......a mi es que últimamente me la pela TODO.

Actualizo tarde ...lo se...pero esto de vivir en plan anacoreta y tirar de locutorio es lo que tiene.

Paz yAmOr¡¡¡¡¡¡¡


impresionante mascar el link que me has pasao, lo pongo pal disfrutre general...
http://www.youtube.com/watch?v=MKfDwChOoHI)

BrUmAs y ToNTeRÍaS (Sobre todo tonterias)

Otro día mas, impresionante para algunos, entre los que me incluyo (a pesar de que hoy firme mi divorcio) y triste y pesado para otros....joer si es que este tiempo y estas brumas me recuerdan a la tierruca....pa que tanto sol, pa lo que hay que ver, mas que ver se huele, y sobra ,es la primera fase,,, la olfativa... y doy fe de ello después de recorrerme toda la capital del Turia.... mas que intentando vender alguna botella de vino, cobrar lo atrasado ,tarea esta imposible dado los tiempos que corren.

El olor a aceite quemao flota en el ambiente, desde Terramelar a Conde Altea, solo los días de solano nos liberan de tal tortura, imposible tomar un café sin salir impregnado en las ropas de tan insoportable olor.

No se que esta pasando, la gastronomía se esta convirtiendo en una tortura tanto para el paladar como para el bolsillo, que lejos quedan esos diecisiete orgasmos en tres horas.....¿Donde se puede disfrutar sin los inconvenientes de la avaricia hostelera agravada por la crisis? Pa que tanta estrella, pa que tanta guía de tomo y lomo, pa que tanta quinta gama...¿Pero cuando cojones cocinan los restaurantes?, si habren sus puertas a las tantas del mediodía, solo he olido a gloria en La Drassana, como le deís un poco de cuerda a este garito vais a flipar , na mas que la mitá DE TONTERÍA que le daís a los falsos grandes, pequeño restaurante en una paralela a la avenida Aragón, (Calle Antonio Suarez 29) de los que no dan hora o te dicen que te des una vuelta, o que no esta el gerente, ¿Gerente? ....es que yo flipo.....

Como decía Josue...."que soy cocinero, que no soy empresario...." por eso tuvo que cerrar, aunque el puesto de Pepin, fuese entre otros, uno de los que pagase las consecuencias a costa del disfute de muchos paladares entre los que me incluyo....y con la critica insersil encontra, si es que estan de Güelta de to....sangre nueva y no fósil es lo que hace falta, y menos tontería....mecagüen la riojitis de tres al cuarto y los cansinos platos ÚNICOS de cuchara.

SALUT Y GÜENOS ORGASMOS¡¡¡¡

hastíO

Con el alma en vilo y con un olor a refritanga flotando en el ambiente de la capital del Turia....y con esa sangre crítica que ya no sirve ni pa encebollarla...desde el desanimo gastronomíco mamprendo la marcha otra vez...aunque quizá cuando se publique el almanaque gastronómico de la comunidad valenciana hago un especial y dimito.

SALUT Y GÜenos Gins!!!!

(Hoy en Vins i mes creo que voy a probar una ginebra India, yo flipo con este tÍo)