PUFFFFFFFF.............Que StreSSSSS ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

JORNADA BUÑUELIANA LA VIVIDA HOY SIN TENERLA PLANEA, STRESS Y ANSIEDAD AL LIMITE, HABÍA QUEDAO CON MI HERMANA PA UN TEMA QUE NO VIENE A CUENTO EN RIBARROJA DEL TURIA....Y HE ACABAO COMIENDO CON EL ATRAPAO DE TOMÁS Y JOSE LUIS HERAS CORDÓN EN UN GALLEGO DEL PUERTO DE SAGUNTO....ME HE REORGANIZAO EN 30 MINUTOS...SI ES QUE QUERIDOS NAVEGANTES EN MI ANTERIOR (joer quien ha bloqueao las mayúsculas) vida fui camaleón.

Que Güevos tiene Tomás, conduciendo y afeitándose camino del ágape, yo flipo con el....es un gran apóstol. Mesón a Casiña en el Puerto de Sagunto, no busquéis servicio ni entorno aquí el producto respira por los poros, aunque pasandote con los vinos y los gins los 90 pavos no te los quita nadie, pero es lo que hay.

Un pulpo a Feira que deja al del Arrop a la Altura del Betún, aunque en lineas generales siga prefiriendo el Arrop de Gandía por supuesto sin influencias Insersianas.

Unos Chanquetes con ajitos muy ricos.

Cápsula de estaño del vino que nos ocupa, joer que macro tiene mi cámara ...la cual acabaré de pagar en Junio...el sino del autónomo.

Un par de estas pa cagarse.

Otra de estas impresionante, un poquito fría pa apreciar su potencial.

Una caldereta de merluza de pincho, gamba rallada, buey de mar hembra y la madre que la parió que quitaba los sentidos.

En la Instantánea superior y empezando por la izquierda, Tomas Bernal de a Cuerpo De Rey, Ernesto de Miguel Abonao y contertulio, y Jose Luis Heras Cordón de Bodegas Heras Cordón...impresionante la tertulia que se alargo casi hasta las ocho de la tarde.

SALUT PAZ Y AMOR¡¡¡¡¡¡¡¡

Disfrútala....................

http://www.youtube.com/watch?v=OMmeNsmQaFw

SALUT ¡¡¡¡¡¡

Hay que aprender a querer y a reir....¡¡¡¡¡

Así dice el Cigala al son de las teclas del monstruo de Bebo, en una de las mejores y mas sublimes obras maestras que han dao de si la unión del frenesí cubano y el quejío gitano,......

Desde ayer soy medio gitano...... la investidura en una mesa de una terraza cualquiera de la playa de la Malvarrosa........la oficiante una gitana que ofrecía tallos de romero y conjuros por la voluntad............ me hizo su primo por culpa del color de una pulsera............se sentó a mi lado y disfrute de su raza gracia y tronío..........por la voluntad............., ya ves, 50 cts. Sin embargo la mesa de al lado la desprecio,como casi todos....en fin, os aseguro que la experiencia supera a la del circo mundial.

"Por que no han de saber,

que yo te amo vida mía.

Por que no he de decirlo,

si tu alma se funde con el alma mía.

Hay que aprender a querer y a reír,

solo se vive una vez......."

DIEGO EL CIGALA AL QUEJÍO Y BEBO A LAS TECLAS.........sublime y en directo¡¡¡¡¡¡¡

SALUT Y GÚENOS.....¡¡¡¡¡¡¡¡

Restaurante La Salita o la evolución del plato

Una vez mas no puedo apoyar visualmente mi testimonio gastronómico, si es que este año lo voy a declarar "ANNU HORRIBILIS".

Impresionante la velada vivida el martes por la noche, tanto por la dulce y bella compañía, como por la comunicación no verbal que los platos de Begoña nos transmitieron, como ha evolucionado la percepción de Begoña en dos meses, que transparencia y nitidez en los platos, que pasión, que locura, que independencia fuera de los circuitos gastronómicamente aborregados que últimamente abundan enmascaradamente, quizá una visita a Sergi Arola bastante decepcionante ha tenido que ver en el tema.

Sin duda alguna ya lo puedo decir con toda propiedad, estamos ante el mejor restaurante de Valencia Capital, en el que aún omina la pasión por el trabajo bien hecho, cuya finalidad busca el orgasmo mas que esos hipos vacíos.

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Enhorabuena Begoña y cia, ese es el camino, tardare en olvidar ese huevo a baja temperatura con royal de foie, crujiente de morcilla de burgos, alcachofas y ese punto cítrico propio de los grandes genios como lo que tu eres. Estas que te sales Begoña.


Gracias¡¡¡¡¡¡¡¡ a las dos

¿Alejandro Del Toro, del Limbo a los infiernos?

No se con las estrellas michelín que contamos en la capital del Turia ni me importa, pero fruto de la inquisición gastronómica que apuesta ultimamente por una cocina aborregada o de cuina oberta, tenemos la suerte de contar en Valencia con un ángel caído, primero , hace menos de un mes lo hicieron dormitar en el limbo, y ahora una firma de neumáticos, que recuerdo no se comen, lo rebaja a los infiernos. No sabéis cuanto me alegro que el que para mi mejor chef de Valencia, este en libre disposición de no rendir vasallaje a nadie.

Bienvenido a los infiernos y Enhorabuena Alejandro.

SALUT & GÜENOS GINS¡¡¡¡¡

A Silvia y Moni.....

http://www.youtube.com/watch?v=NLD1nxRVUwc

SALUT¡¡¡¡¡¡

Lo de Josúe va en serio....

Hoy he almorzado con el Maestro Josúe en la cafetería de la sucursal, lo he vuelto a ver mas ilusionado que nunca con volver a los ruedos después de tres años de hastío.

Por desgracia la plaza parece ser que no será Valencia . Londres y Madrid están en su punto de mira, la fecha después del invierno seguramente, si me deja llevarle la muleta me voy con el.

El Maestro

En la instantánea superior dos maestros mas, Javier Andrés Y Jorge Bretón con Josúe y un servidor.

SALUT Y HASTA DENTRO DE UN MES¡¡¡