ANCHOA
HABITAS CON MORCILLA
BOQUERONES
ALL I PEBRE
CIGALA
CEBOLLA
TINTA
VIEIRA
CABALLA
PUNTILLA
PESCADILLA
CONEJO
QUESO
CALABAZA
MOONK GASTRONÖMICA (Instalaciones)
SALUT ¡¡¡
viernes, enero 27, 2012
MOONK Gastronómica informa
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lunes, enero 09, 2012
MOONK Gastronómica informa
El mes de enero cerramos por parón técnico para intentar ofrecer a partir del 4 de febrero un menú elaborado por Josué ,de la antigua casa Josué de Calixto III, y un servidor.
Lugar: En el local de la asociación.
ANCHOA
HABITAS CON MORCILLA
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Antigua casa Josué en calle Calixto III num. 19
La sencillez de la descripción no se reflejará en el plato, pero hemos decidido que hay muchas ocasiones en que la cocina de hoy en día los nombres de los platos generan tal ilusión que esta se viene abajo cuando se presenta en la mesa delante del comensal.
El precio, así como el maridaje de vinos está por establecer, pues terminamos de diseñar el menú ayer y estamos con el escandallo.
UN FUERTE ABRAZO PARA TODOS ¡¡¡¡
SALUT¡¡¡¡¡
miércoles, diciembre 21, 2011
martes, diciembre 20, 2011
Moltto, nueva propuesta gastronómica en Valencia city.
En la Plaza De La Reina y ocupando el local de lo que fuera el Pans & Company se inauguró el pasado domingo 18 de diciembre una nueva apuesta gastronómica en la capital del Turia.
De la mano de profesionales como Camarena y Selvi entre otros, inicia la andadura este nuevo local con una filosofia del condumio que girará entorno a el aceite de oliva y pretende funcionar como eje aglutinador de artesanos de productos gastronómicos Valencianos, a precios módicos y rollo fast food Mediterráneo.
Aún no lo he visitado, pero no tardaré, de momento estaremos al pairo a ver si los buenos propósitos se reflejan en la mesa corrida de la que disponen.
SALUT¡¡¡¡
viernes, diciembre 02, 2011
Jay Miller y Pancho Campo en la DOP Valencia; El cuento de Juan Palomo ( I ).
Lo que menos imaginaba este blogger de medio pelo que la cata Magistral de Jay Miller y Pancho Campo de 17 vinos de la DOP Valencia en el balneario de las arenas el pasado martes 30 de noviembre, se iba a parecer más a una parodia de medio pelo del programa de telecinco ese que hablan con los muertos, con Pancho Campo en el papel de Jordi González y Jay Miller en el de Anne Germain y 17 bodegas como invitados para que les digan lo que quieren oir.
El evento se dividio en dos actos, una conferencia en la que solo hablo Pancho Campo con una falta de educación e ignoracia acojonante.Recomendaba el amigo Pancho olvidar nuestra historia vitivinicola, por que en Europa a diferencia de la nación de la hamburguesa si que la tenemos, que solo vendamos el vino como el que vende coca-cola,que no nos andemos con rollos de terroir e historias raras, que al americano no le interesan esos rollos.Como ejemplo de como debía de ser nos puso un audiovisual de un vino Chileno que promociona un afamado equipo de futbol, a mi me recordo más a un anuncio de Red-Bull que a otra cosa.Pancho Campo no solo rozo el patetismo en su exposición, sino que se metio con los bloggers de medio pelo y los Chinos, en el salón habían dos importantes distribuidores de vino de ese país.
El objetivo de la conferencia como podeís ver en la imágen superior , es aumentar el consumo de vino en España, pues según las estadísticas somos el país con menor consumo del mundo, y yo me pregunto... pa que coojones le pagaron pasta a esta pareja cuando en España tenemos gente más capacitada, con más educación y menos prepotencia, no se la conferencia fue un cúmulo de contradicciones y me dio la sensación que como los bodegueros pongan es esta pareja la promoción de los caldos Valencianos van a acabar a ostias.
En último lugar aclarar que este post es solo la opinión personal de un blogger de medio pelo aficionao a esto del comer y del beber.
SALUT¡¡¡¡
lunes, noviembre 21, 2011
Oloroso Vs arroz con bacalao.
Pues ni que pintao le ha ido este arroz con col, bacalao y alcachofas a este oloroso añejo seco de tierras Malagueñas
SALUT¡¡¡¡
martes, noviembre 15, 2011
Vins i Mes: Rubén y Juan Luis...Primus Inter Pares
Trece de Noviembre de 2o11 día de perros en Gandía, como ya va siendo habitual cuando visito la capital de La Safor, no hay término medio o llueve a saco o chiriviri moderado , pero a mi estos cielos me ponen los pelos como escarpias me recuerdan a mi tierruca, podría vivir sin sol.
No se si el cronista oficial de la villa, radio Gandía o alguna televisión local se hicieron eco de lo que aconteció en el restaurante enoteca vins i mes .
El I Seminario vinos marco de Jerez, de la mano de Juan Luis García Ruíz flamante campeón de la IV copa de Jerez y Rubén Moreno Benalgualcino afincado en la taifa de los Borgia, cuya trayectoria de aficionao a eso del comer y el beber va íntimamente ligada a la ciudad de Gandía, la cual aún no es consciente de lo que este atrapao cuece y da de beber en los fogones de su garito en la calle Salelles, en pro del buen nombre de la capital Lasaforina.Prueba de esto fue la cata vertical de la Closerie, y se reconfirma con la que lió el pasado domingo acercando hasta tierras Levantinas el universo infinito de esos caldos mágicos Jerezanos.
La concejalía de ocio y emociones esta en deuda con este ser.
Yo viví el evento una vez más desde el otro lado de la mesa, es mi destino fatal, ya me lo dice mi sensei que moriré siendo aficionao a esto del bebercio y la comienda, por más que lo intento dejar no hay manera.
El hermano Gaspar lo vivió y disfruto en primera línea de batalla, por eso os remito a su experiencia plasmada en este link.
SALUT¡¡¡¡¡
El hermano Gaspar lo vivió y disfruto en primera línea de batalla, por eso os remito a su experiencia plasmada en este link.
SALUT¡¡¡¡¡
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