viernes, septiembre 24, 2010

Vins i Mes Gandía ....y el agua se convirtio en vino. Amén.


de perros en la capital de la Safor, no así en la capital del Turia. Después de asistir a la inauguración de la vinoteca o lo que sea el Tagán y disfrutar inesperadamente de la compañía de Paco Palanca y cía. Paco Alonso,y de la medio compañía de Toni de Selección XXI,no sé a este último lo vi mas raro que una noche de truenos , y a estas alturas de la vida a mi con rarezas pocas, pero güeno cada palo que aguante su vela, nosotros a lo nuestro... que en este evento caí de chiripa, ya que quede con Juanjo de Cuveé 3000 allí y me encontré con el percal, y es que a mí tanta crema en el café con leche no me va, y tanta estrella a plena luz del día no brillan como deben.
A las ocho nos vamos cagando leches pa Gandía, el reto propuesto esta vez por los maestresalas Rubén y Juanjo, unos Riesling, un Shiraz de Costers del Segre, y una vertical de Barranco Oscuro 1368 añadas 1999, 2000, 2001, maridados magistralmente por las viandas que diseña el maese Rubén y que perfectamente ejecutan Joana y Merche en los fogones de este bistró gandiense, del que cada vez me gusta más su filosofía de como disfrutar plenamente de la gastronomía y todo su atrezzo.
EL LUNES SIGO QUE HE QUEDAO Y LLEGO TARDE

miércoles, septiembre 22, 2010

Otra vez lentejas....

....no le pillo yo el tranquillo a eso de cocinar pa uno o pa dos... si es que no controlo las cantidades, se me va la mano,así que como dos días seguido lo mismo, hoy las lentejicas mas güenas que ayer... estaban mas reposas.


SALUT Y GÜENA GIN¡¡¡¡

martes, septiembre 14, 2010

Mañana acabamos de vendemar.

Este año saca poco grado, algunas fincas 12,5º nada mas. Ahora... kilos hay pa aburrir, igual que higos, y que güenos.

El Otoño ya nos ronda, lo noto en esa luz mortecina del sol que te acaricia hasta dormirte sin sombra que te cobije, las primeras tronás están por llegar, ya huelo a bosque húmedo, a tierra mojá, a rebollones, el humo de la ramucha, esos atardeceres, esas nubes que ya no aburren, esas noches sin luna con millones de estrellas, esos recuerdos...... El Otoño queridos amigos.
Maldito verano, te puedes ir ya.







Este año me he dao cuenta que cuando se vendema a máquina, se lo chupa to, en la foto superior caracoles a mansalva, si se triaran al precio que se paga la uva , no se que valdría mas pasta, hasta incluso a algún maldito roedor se ha chupao la máquina, yo flipo....ya me explico esos sabores extraños en algunos vinos de donde provienen, aroma a caracol.

Los raspones. La maquinica va niquelá, si a alguien le interesa está en venta, una verdadera ganga.

SALUT Y GÜENA GIN ¡¡¡¡

viernes, septiembre 10, 2010

Canción de cuna para dormir a un preso

Bird Alone by ernesto


La gaviota sobre el pinar.
(La mar resuena.)
Se acerca el sueño. Dormirás,
soñarás, aunque no lo quieras.
La gaviota sobre el pinar
goteado todo de estrellas.

Duerme. Ya tienes en tus manos
el azul de la noche inmensa.
No hay más que sombra. Arriba, luna.
Peter Pan por las alamedas.
Sobre ciervos de lomo verde
la niña ciega.
Ya tú eres hombre, ya te duermes,
mi amigo, ea...

Duerme, mi amigo. Vuela un cuervo
sobre la luna, y la degüella.
La mar está cerca de ti,
muerde tus piernas.
No es verdad que tú seas hombre;
eres un niño que no sueña.
No es verdad que tú hayas sufrido:
son cuentos tristes que te cuentan.
Duerme. La sombra toda es tuya,
mi amigo, ea...

Eres un niño que está serio.
Perdió la risa y no la encuentra.
Será que habrá caído al mar,
la habrá comido una ballena.
Duerme, mi amigo, que te acunen
campanillas y panderetas,
flautas de caña de son vago
amanecidas en la niebla.

No es verdad que te pese el alma.
El alma es aire y humo y seda.
La noche es vasta. Tiene espacios
para volar por donde quieras,
para llegar al alba y ver
las aguas frías que despiertan,
las rocas grises, como el casco
que tú llevabas a la guerra.
La noche es amplia, duerme, amigo,
mi amigo, ea...

La noche es bella, está desnuda,
no tiene límites ni rejas.
No es verdad que tú hayas sufrido,
son cuentos tristes que te cuentan.
Tú eres un niño que está triste,
eres un niño que no sueña.
Y la gaviota está esperando
para venir cuando te duermas.
Duerme, ya tienes en tus manos
el azul de la noche inmensa.
Duerme, mi amigo...
Ya se duerme
mi amigo, ea...


Jose Hierro; De "Tierra sin nosotr0s" 1947



jueves, septiembre 09, 2010

Gracias Rubén por ese peazo idea...


Pa eso del Yantar y el beber. . .

SALUT Y GÜENA GIN¡¡¡¡¡

martes, septiembre 07, 2010

Joer Hecho de menos la Tierruca. . .


Si alguien sabe de un monasterio en Cantabria, en el qe hagan vinos y falten monjes que me lo comunique.


SALUT Y GÜENA GIN¡¡¡¡¡

viernes, septiembre 03, 2010

El Cigala, el cante tranquilo que alborota el corazón...

Pa tod@s aquell@s a los que alguna vez seles alborota la patata...el que ecribe vive en un constante estado de alborotaiento, con o sin etrellas......

En el video superior uno de los platos con bacalao qe mas me han alborotao, de la mano del Maestro Nacho Basurto, cuando andaba por los fogones de la cúpula del Rhin, Bacalao al pil- pil, espuma de queso lebaniego, y perrexicos......

Un abrazo a tod@s.