Vertical especial de La Closerie AOC Champagne.

Pués si queridos lectores de este desastre de blog, Rubén el locovinícola de La Safor nos propone esta locura de vertical de strangisssh¡¡¡ ...

"...el 6 de Marzo realizaremos una cata especial de Champagne, una vertical de La Closerie de los años 99-03-04-05-06-07-08. Es una cata nunca realizada en el mundo pues es una bodega joven pero con gran calidad avalada por premios y bebedores de vino. El que quiera acudir tiene que avisarme con urgencia pues únicamente serán 11 personas las que puedan probar todos los champagnes maridados con un menú especial..."

así lo anuncia en su blog, y a mi me ha hecho participe de su locura haciendome cargo de cocinar el condumio...

Boquerón, queso, huevas y campari

Mejillón con su jugo y geleé de vermú salino

Sopa de Maíz con polvo de quicos pato y huevas de maruca

Bacalao (desalado) gratinado con muselina de ajo y alubias con hierbabuena

Galeras en carpaccio, su esencia, manzana, pepino y tocino con canela y crostón

Suprema de pichón y cus-cus con violetas a la plancha

Salmón naranja patata y anís

La aportación económica al menú y caldos será de 55 ó 60 euros por participante, solo 11 plazas disponibles, de las cuales creo solo quedan 2.

Reservas en el restaurante Vins i Mes de Gandia.

SALUT Y GUENA GIN ¡¡¡