Firenze...il ritornno sereníssimo.

SALUT¡¡¡¡¡

Esto es un post serio y como Dios manda.

http://vinsimes.blogspot.com/2011/03/de-estrangishhhh-vertical-la-closerie.html

Eres un crack Rubén ,y Merche por supuesto, la hiperactiva de La Safor-

Abrazotes¡¡¡¡

Restaurante Delicat, lejos del mundanal ruido gastronómico.

Nueva visita a este agradabilísimo local, del que poco más puedo añadir y que ya comente en este post.

Vuelvo a no tener imágenes ni de lo comido ni de lo bebido, pues fue pensado y hecho, y por suerte aún contaban con una mesa libre para dos un viernes de la semana fallera, el local completo como siempre, y el servicio cercano y amable.

. .Quemando los sarmientos del viñedo

Sopa de tomate con comino y pan de gamba.

Mollete al vapor relleno de shiitake y queso de cabra con jamón y vinagreta de ñoras.

Tabulé con caballa a la plancha, plato este sublime y sencillo a la vez, con un aire cítrico hubiese sido la repanocha.

Carrilladas sobre puré con wasabi.

Y el postre no me acuerdo.Es que no soy mu postrero

De bebercio un Dehesa de Luna, otra vez.

Un pequeño pero, la carta de vinos es demasiado corta, el disfrute sería mayor si se aumentase.

Menú por 12 euros, precio habitual del establecimiento, el cual no sufrió la subida del impuesto fallero que algunos hosteleros avariciosos aplican durante la semana grande de Valencia a sus menús.

Añadir que tuve la suerte de coincidir con Paco y Cruz, dos grandes gastrópatas a los cuales admiro, y con los que al final de la comida tuve el placer de estar un rato de charreta.

SALUT¡¡¡¡¡

La Closerie Vertical 99-03-04-05-06-07-08. Y por los pelos casi una de Quinta do Infantado...

Mañana ya contaré de que van las fotos.

Faltan tres platos, un magret de pato con cus-cus y ras al anout, un bacalao desalao centro canada tres cuartos de curación cocinao a 50º 10´con fabes Chulillanas, y una manzana caramlizada en te negro con curasao azul y espuma de arroz con leche que en el fragor de la batalla no pude fotografiar, pero me consta que ha quedao constancia visual, y todo por cincuenta y cinco pavos, insuperable RCP, ni el vuelve Carolina vamos, aunque lo mejor la compañía.

SALUT¡¡¡¡

Bacalao

Desalando centro Canada y aún hay quien dirá que esta salao...

SALUT¡¡¡