Pardelasses; Fruto de una ilusión y principio de un sueño...

Peazos priorats que se ha quedao Tomás de "A cuerpo de rey".

Y que hoy he tenido el gusto de catar por el orden en el que salen en la afoto.

Los vinos de esta bodega "Del Tros" son como el amor a los 40; refinados con ese punto de lujuria salvaje, maduros, redondos, frescos y sedosos,reposados,una locura sin limite, un pleno disfrute a cada sorbo, goloso en el paladar, con esos embriagadores aromas a lacas, esa mineralidad, como esa pasión sin tregua que se nota que ha puesto el bodeguero en su elaboración...

El Pardelasses me ha vuelto loco, sus aromas me ha recordao a la antigua oficina de la cooperativa de mi ex-pueblo en la que guardaban los abonos minerales.

Los hemos abierto esta mañana en primera convocatoria, el viernes les haremos un segundo tiento a ver como evolucionan.

.

Caballa con cus-cus de Piriñaca y un mesclum con reducción de vinagre de arroz, y geleé de naranja amarga, la caballa pim-pam al vacío.

SALUT PAZ Y AMOR QUERIDOSAMIGOS¡¡¡¡¡