Dominio de Tares. Dos Historias que contar.

Aunque estos cielos otoñales tan despejados sigan sin estrellas, y el azote del huracán se convierta en brisas que no acarician, hoy he ido a la cata de Dominio de Tares con A Cuerpo De Rey, y el director comercial de la bodega Luis, un crack, Rafael palacios a cargo de la Dirección técnica. El Lugar elegido el Restaurante El Turco en la playa de Puçol.

Si.... dos historias que contar, una en San Román de Bembibre Mencías y Godellos elaborados en la Bodega dominio de Tares DO Bierzo, y otra Pajares de los Oteros Prietos Picudos,Verdín y doña Blanca magistralmente tratados en la Bodega Dominio dos tares de la VT De Castilla Y León. El nexo de unión entre ambas, utilización de variedades autóctonas, suelos pobres con buena mineralidad y drenaje y el clima frío que les aporta esa finura y elegancia a veces rozando cierta rusticidad en los picudos que los hace tan diferentes, en definitiva un terroir que las convierte en diferentes y exclusivas. Amén de esa vegetalidad tan equilibrada que los convierte en vinos frescos y de trago largo, y que garantizan su larga evolución en botella a mejor, no acabando en vinos cansados y faltos de expresión.

Vicente, Tomás, Luis y un servidor.

Los vinos catados.

La playa de Puçol, joer con el vacío, aunque me ha transmitido cierta tranquilidad.

Después he comprado unos pastelitos en esta pastelería Artesana de Sagunto, Pastelería Cuenca, impresionante, siempre hay quien cría fama y otros cardan lana. Pastelería totalmente recomendable, casi que roza la adicción.

SALUT¡¡¡¡¡